1、选择鲜活的螃蟹，一定不要选择不怎么动的，一般是放置时间长了，更加不要购买死的螃蟹，死螃蟹有很多细菌繁殖，对人体有很大的害处
2、记住螃蟹一定不要和单宁高的水果同食，不然会引起胃痛，比如柿子，柿子里还有很多单宁，和螃蟹的高蛋白会反应，对人体有害
3、水煮螃蟹：用锅将水烧开，放入螃蟹，生姜块、食盐，生姜主要去除螃蟹的腥味。煮上半小时，螃蟹壳变黄后，再小火炖上10分钟基本可以食用了。
4、红烧螃蟹：适宜小螃蟹，将锅烧热后放油，放入螃蟹炒至壳黄的状态，然后加入辣酱、食盐和水，翻炒15分钟即可
5、螃蟹鸡蛋：将螃蟹肉用牙签挑出，放入鸡蛋进行搅拌，也可以适当放入一点面粉，放在锅上炖，放入葱和盐油等。
