茄汁黄豆怎么做

1、黄豆加水浸泡八小时以上。

2、黄豆放入锅中，大火煮至水沸，小火焖煮六十分钟至黄豆软熟。

3、洋葱切丁，蒜剁成蓉，番茄煮熟去皮切成小块。

4、将红糖、苹果醋、番茄沙拉、清水放入碗中混合调匀。

5、洋葱丁、蒜蓉爆锅，加入番茄块炒软出沙。

6、倒入调好的酱汁、黄豆，大火煮沸。

7、开小火，煮至酱汁儿收浓。

8、撒盐出锅即可。