红烧排骨的做法

1、将排骨洗干净，锅中加入适量水，排骨冷水下锅焯水捞出

2、锅烧热，加入适量油，油温四成热时将八角、桂皮、香叶、姜蒜爆香

3、将排骨放入锅中煸炒，炒至两面微黄

4、锅中放入冰糖，小火煸炒，至冰糖融化

5、锅中加入适量黄酒，大火烹香

6、倒入酱油，小火翻炒至排骨上色

7、锅中加入水，没过排骨，大火烧开后，小火炖

8、锅内汤汁不多时，加入适量盐调味

9、大火收汁，撒入葱末，出锅