鸡胗怎样炒更美味

1、先把鸡胗用清水冲洗，把残留的脏物去除。

2、烧热水，水开后把鸡胗倒入锅里焯水。

3、鸡胗变色时捞出来用清水再洗两次，把鸡胗切成薄片。

4、用盐、料酒、十三香等腌制5分钟。

5、切好辣椒、姜、蒜等，有泡椒的话可以加点泡椒更好。

6、热锅，下油，先把辣椒、洋葱等炒一下，出锅。

7、另起锅，把鸡胗在油里面炒一下。

8、鸡胗变色后加入刚刚炒过的辣椒、洋葱等放入锅里一起翻炒。最后加适量盐和生抽及鸡精调味。

9、调好味后出锅装盘。