软炸里脊的做法

1、将里脊肉设成均匀的条状

2、放入1g嫩肉粉一勺盐，半勺胡椒粉，半勺姜粉（不喜欢姜味可不放），半勺鸡精，一整个鸡蛋

3、将所有调料搅拌均匀后放一点食用油再搅拌均匀腌制20分钟

4、取适量的花椒、大料、香叶、桂皮倒入开水，泡出颜色后取出一碗底晾凉倒入肉中

5、腌制好后，倒入65g-70g的玉米淀粉根据倒入调料水的量调整淀粉成拉丝状

6、油锅加热，筷子放入起泡放入肉条

7、炸至浮起稍变色取出

8、第一遍炸好的肉条

9、将全部炸好的肉条放入油锅复炸到金黄色取出

10、软炸里脊完成啦！！！