1、首先将玉米粉和面粉盛入盆中，加入酵母粉和泡打粉拌匀；加入温水和成面团，用保鲜纸打好放在温暖处进行醒发；
2、待面团醒发一个小时左右，即可取出揉一下，切成条；
3、将切成条的面团搓成圆形，用刀切成两种大小不一的小剂子；
4、将大一点的面剂子压成饼形；将小剂子搓成圆形，用油刷将小剂子的3/4处抹上油，放在压成饼状的大剂子上；
5、用一只手拖住面皮，另一只手压住小剂子，边按边转动面皮，使面皮将小剂子的抹上油3/4处包裹住，一个杂粮包胚完成；
6、接下来需要做的就是将做好的杂粮包胚放在蒸盘上醒发十五分钟，入蒸锅大火蒸制十五分钟后取出，用手轻轻一按即可将小剂子面团取出，剩下的就是成品杂粮包了！
