凉拌土豆丝的做法

1、土豆去皮，清洗干净。

2、用擦丝器，擦成细丝。

3、用水淘洗3次土豆丝，洗去土豆丝表面的淀粉。

4、鸡蛋干切成细丝。

5、韭菜切成段。

6、土豆丝开水焯烫2分钟捞出沥干水分。

7、韭菜开水焯烫1分钟捞出沥干水分。

8、将土豆丝、鸡蛋干、韭菜放入盆中，加入所有调料，搅拌均匀即可。

9、一道简单可口的凉拌小菜就做好了。