宫爆鸡丁的做法

1、主食材准备好，将盐，糖，酱油，醋，料酒，鸡精，肉汤，淀粉放入容器，兑成汁备用

2、鸡胸肉切丁，用盐，酱油，淀粉，料酒，腌制十分钟左右

3、锅烧热，倒入油，烧至六成熟，将干辣椒倒进去，炸成棕红色

4、倒入花椒，鸡丁炒散，至微微变色

5、青红椒破开后切成段

6、锅内留底油，倒入青红椒翻炒几下，加入葱，姜，蒜炒出香味

7、将兑好的酱汁倒进去

8、鸡丁倒进去

9、加入炸好的花生米

10、颠翻几下，起锅装盘即可

11、成品