蒜泥茄子的家常做法

1、准备好所需要的食材。

2、蒜子清洗干净，去掉根部，放到锅里蒸熟。

3、上汽后开始计时，一般8-10分钟。 

4、将茄子从头到尾切开，呈两半。

5、用刀竖着划几刀，再每隔一段距离横着划几下。

6、蒜，辣椒切小丁。

7、把蒜蓉酱铺到茄子表面。

8、碗里放一小勺蚝油，半小勺白糖， 一勺生抽， 一点点盐拌均匀 。

9、将调好的酱汁浇到茄子上。

10、撒上香菜装饰味，即可上桌品尝了。