1、摘好韭菜。洗净。
2、控干水分。
3、泡好虾米。
4、溶化后，先剥去皮。
5、从头开始，一直到虾米尾。
6、就是这样的。
7、挑虾线很重要。切记。
8、虾线有两条，腹部，和脊背的都要挑出。
9、注意，这是脊背的虾线。
10、准备好两个鸡蛋。锅里热油，适量。
11、加盐适量。
12、用筷子抽打好。
13、锅里热油，适量。
14、油热，倒入鸡蛋。用筷子炒散。
15、加入虾米。
16、切好，韭菜。加入。
17、加入韭菜是不是已经大功告成了？不是：
18、注意：还有关键的一步，就是要加盐适量。记住;炒鸡蛋的时候，已经加盐了，这个时候的盐主要是韭菜。
