耗子洋芋做洋芋粑粑

1、耗子洋芋煮熟，去皮。（开水煮十分钟即熟）

2、石臼和锤洗净控干水分。

3、放入煮熟的耗子洋芋舂碎。

4、舂成洋芋泥。

5、舀出放入大碗。

6、放一匙花椒粉。

7、一匙半盐。

8、一匙鸡精。

9、两勺耗油。

10、搅拌均匀。

11、用手捏成小圆饼。

12、捏出你想做的图形。

13、炒锅倒油100毫升，开大火。

14、油热后改成中火，放入洋芋饼煎炸。

15、一个面煎三分钟。至洋芋饼表面变酥脆。

16、控油，捞出装盘即可。