1、准备好材料 配亓歃肿肖料 4个 棒 黄油软 （450克/16盎司） 2 1/2 杯 糖 （500克/ 18盎司） 6个 大 蛋黄 2个 大 鸡蛋（保留蛋清以刷饼干） 2 茶匙 香草精 1/2 杯 橙汁 （120毫升/ 4盎司） 2 TBS 白兰地或威士忌 2 茶匙 小苏打 10 杯 面粉 （1200克/ 42盎司） 1 茶匙 发酵粉
2、在立式搅拌机的碗中，放入黄油和糖，搅拌约1 -2分钟。刮擦碗的侧面和底部，以确保您有粘性的混合物。
3、接下来，我们将分别添加其余成分，等待每种成分加入，然后再添加其他成分。加入蛋黄，然后加入鸡蛋并混合。 接着加入香草精。
4、在一个小碗中，将白兰地（威士忌）和小苏打加到黄油混合物中
5、将发酵粉添加到面粉中并混合，在搅拌机较低的情况下，添加面粉。面粉加入后，停止搅拌机并将面团放在干净的工作表面上
6、将面团组合成一个大球。如果您觉得面团太粘，则撒上剩余的面粉（最多120g）。面团应光滑且易于加工。 将烤箱预热至180摄氏度，并用烘焙纸将5个饼干盘排好
7、捏一个约20克的小面团球（大约是高尔夫球的一半大小）。将面团滚成呖分甾胗8cm的圆木，然后将其成形。您可以在上面看到传统的认颊女伢希腊形状。 最传统的形状是扭曲形状和“ s”形，但是您可以根据自己的喜好基本上进行塑造。
8、在将饼干放入烤箱之前，先将剩余的蛋清刷净。 在中间架子上的180摄氏度烘烤饼干20颍骈城茇-25分钟。当它们为中深色时，它们已经准备就绪。从烤箱中取出并使其冷却。
9、存储cookie： 这是最好的部分。饼干很新鲜了一段时间。如果储存在密闭的容器中，它们可以保持2-3周的新鲜度（我什至可以保存长达4周的时间）
