1、准备食材，鸡肉切丁用盐和黑胡椒碎腌制10分钟，洋葱和胡萝卜切丁，胡萝卜焯水备用；
2、菲仕乐小金刚不粘锅中加1勺油，加入鸡肉炒至断生，加入洋葱和胡萝卜一起翻炒；这个不粘锅不挑炉灶，电磁炉、电陶炉、煤气炉，或是卡式炉都能用。
3、加入咖喱块和水煮至咖喱收汁变浓稠，盛出备用；
4、米饭装入碗中压紧，倒扣入盘子中间；
5、鸡蛋打散加入牛奶混合均匀；
6、菲仕乐小金刚不粘锅加入油，大火加热；
7、倒入步骤5的蛋液，待鸡蛋鼓起泡泡，用两只筷子夹着鸡蛋从两边往中间聚拢；
8、转一转，扭一扭，形成旋风的样子；
9、将煎好的鸡蛋盖在米饭上；
10、周围一圈浇上咖喱鸡，混合沙拉酱和牛奶淋在上面即可。
