1、盆中放入适量温水，加干酵母，并将酵母搅拌至溶化。
2、和面，盆中加适量面粉，揉成硬面团，盖好放在温度偏高的地方，等待发酵。大率愁悦约3至4小时发酵好。
3、取发酵好的面团，放适量苏打粉于面团上面，
4、在苏打粉上面稍放一点水，大约一小汤勺，然后用手把苏打粉涂匀于整个面团。
5、在盆里顺着一个方向揉面，把面揉均倘败匀，揉好的面不粘手也不粘盆。揉好后在盆里醒5分钟。
6、面案放上干面粉，取出醒好的面团放入面案，将面团揉成长挤，再分成均匀的小挤。
7、取其中的一个小挤，擀成一个大面饼，约5毫米厚，廊帮取一点盐涂在面饼至均匀，再倒入花生油。
8、面饼四边对折后展开，使之油均匀分布整个面饼上。
9、从面饼一侧卷起，卷成长面挤形状，再切成均匀小面挤。
10、把小面挤纵向切成两半，将两半面挤捏在一起，切面向上如图。
11、分别用两手的食指和拇指，捏起面挤两端稍加拉长，拿起将面挤两端向下面对扣一起即可。做好的花卷醒15分钟。
12、锅加水烧开后，将醒好的花卷摆在笼屉上，盖好锅上气后蒸20分钟，香喷喷的花卷就出锅了。
