1、将所有食材洗净去根准备好，香芹用刀切成小丁。
2、火腿去皮先切成1cm的片，再切条，最后切成小丁，装碗备用。
3、熏制的豆腐干，先切成1cm的片，再切条和小丁。将胡萝卜切块，再切成小丁，分别装碗备用。
4、在熟玉米上用手掰一些玉米粒，放入清水中清洗一下，黏在一起的玉米粒自动分开了。
5、调配酱汁——将所有配料准备好取一个空碗倒入，依吃饭的小勺为量，一勺烤肉酱、两勺生抽、半勺胡椒粉、一勺淀粉、适量的盐搅拌均匀备用。
6、炒锅放油烧热，中火，放入火腿丁翻炒均匀，尽量不要开大火，容易粘锅底。
7、待火腿丁变色后，放入胡萝卜丁，倒入少许盐翻炒均匀，炒胡萝卜时放入少许盐，会使胡萝卜变软入味口感好。
8、将玉米粒从水中捞出，倒入锅中快速翻炒，放入少许白糖后，将熏制豆腐干丁倒入翻炒均匀。
9、将香芹丁放入锅中加入调味汁翻炒均匀，关火出锅装盘，即可食用。
