碎椒炒蛋的做法

1、青、红辣椒洗净切成丁，鸡蛋打散，肉剁成末。

2、锅热倒少许油，下肉末炒出香味，加小半勺酱油入色。盛在碗中备用。

3、锅洗净倒油，油热后鸡蛋下锅炒散，盛出。

4、冼净锅倒油，下切好的辣椒翻炒，辣椒稍软后放少许盐。

5、将先前炒好的鸡蛋、肉末加入拌匀，撒少许白胡椒，蚝油少许。