1、猪腰子片开，片去肾盂（即骚筋、白膜）洗净切花刀后加入料酒抓匀腌制10分钟。
2、锅置火上加入水烧开，放入腌制好的腰花焯水。
3、当锅内的水变浑，腰花稍卷是快速捞出控去水分。
4、准备一个洋葱，剥去外面的老皮，切去顶部及根须洗净。
5、然后切成大片。
6、黄瓜洗净切菱形片。
7、另起锅，锅置火上加入色拉油，油温约7成热时放入葱、姜、蒜爆香。
8、接着倒入洋葱和黄瓜片翻炒均匀约30秒。
9、接着倒入腰花翻炒均匀。
10、然后再次加入少许料酒翻匀。
11、再加入蚝油翻匀。
12、再加入特级酱油和盐翻匀即可出锅。
