四喜丸子做法

1、将猪肉剁碎，然后打入鸡蛋，加入盐，白糖，生抽，耗油，顺同一方向搅拌均匀。

2、之后，加入面包糠，与肉馅一起搅拌均匀。

3、接着，分成4分，，在手心来回摔打至紧实，做成丸子。

4、锅内放入花生油，烧至六成热，转小火，放入丸子下锅炸。

5、锅内放油烧热，放入花椒，八角，干红辣椒，葱段姜片炒出香味。

6、之后，放入丸子，加入热水，加入生抽，老抽，少许盐和糖，盖盖炖30分钟。

7、水里加入少许盐和几滴油，烧开，放入油菜，之后焯熟捞出摆盘。

8、最后，将丸子炖熟后捞出放油菜上面，淋上剩余汤汁即可。