1、 红薯泥 1、选择红心薯洗干净，去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥。 2、锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，迅速炒匀即成。
2、 红薯粥 将红薯(以红皮黄心者为最好)洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
3、 红薯饭 把准备好红薯洗干净，切成块状，沥干水分;在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐。再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
4、 红薯汤 由于是以减肥为目的，所以在做红薯汤的时候一定不能放太多的糖，而且比较适合中午食用。首先，把红薯洗干净，去皮，切成小块，往锅中倒入适量清水，加入3片生姜，煮开后，倒入少量糖即可。
