爽脆可口的香菇腐竹

1、把蘑菇泡好，洗干净切片。把辣椒、洋葱和大蒜一起切

2、豆腐用开水浸泡半小时左右，浸泡后切掉

3、锅内倒油烧热，冒烟时把辣椒，葱蒜放进去爆香

4、加入香菇，大火翻炒两分钟左右，将香菇炒软

5、加入豆腐炒两分钟

6、加入一勺耗油，少许酱油生抽，翻炒一下，加入一碗清水，盖上盖子煮5-6分钟

7、把盖子打开看看汤是不是要干了。加入水淀粉，用高温收集果汁。再加点盐，你就可以开锅了