1、蛋清放入无水无油的盆中，加入白醋。
2、30g白糖分三次放入其中，打发至湿性发泡。
3、蛋黄放入大碗中，加入牛奶、香草精和玉米油。
4、搅拌均匀，筛入低筋面粉。
5、轻轻地翻拌均匀。
6、放入三分之一的蛋白。
7、翻拌均匀。
8、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中。
9、翻拌均匀。
10、烤盘中垫一层硅胶垫或油纸，倒入蛋糕糊。（我用的是18*18的方形烤盘）
11、预热烤箱，上下火190度25分钟左右。
12、淡奶油放入碗中，加入剩余10g的白糖。
13、打发至裱花状态。
14、烤好的蛋糕放至微微热，抹一层淡奶油。
15、卷起，放入冰箱冷藏定型1小时左右。
16、然后就可以拿出来切块儿~
17、哈哈~
18、开吃啦~
