1、准备各式原材料。
2、鸡肉除掉筋膜，先切小块，再跟生姜一起剁成鸡肉泥。
3、鸡肉泥放碗中，加入精盐，黑椒酱，胡椒粉，玉米淀粉，白糖。
4、朝同一方向搅拌，直到搅的时候有阻力，搅起来吃力时即可。
5、玉米，胡萝卜也改刀切成碎末。
6、鸡肉泥中加入玉米，胡萝卜碎，再次搅拌拌匀。
7、表面覆上保鲜膜，腌制10分钟左右。
8、将肉馅装入裱花袋中。
9、前端剪个小口，将肉馅挤到硅胶模具中，表面微微隆起，再用小勺蘸点凉水将表面抹光滑一些。
10、锅中烧水，水开后放入装肉肠的模具，盒上模具的上盖。
11、火蒸制15分钟左右，肉肠熟透时关火，焖上3分钟左右，美味即成。
