如何熬制小米粥？

1、要选用当季的小米，淘洗一下，浸泡两个小时。

2、水快开的时候，下入小米，记住在水温八九十度的时候下锅，搅拌一下，大火煮五分钟。

3、然后改成小火，慢炖三十分钟，锅盖不要盖得太严，调制少许糯米粉，等米粒开花得时候下入到锅中。

4、再滴入一两滴香油，小火炖三十分钟后，打开锅盖，用勺子均匀的一个方向搅动，三分钟后关火，盖上盖，再焖三分钟就好了。