硬柿子中密密麻麻的黑点

1、柿子中的小黑点其实是柿子中已经煺化的种子，因为柿子是经过人工不断的改良，使雌花无法受孕结果，从而在果肉内部留下种皮。

2、所以才会说切开后里面有黑色的小点点，但是野生柿子的果实内仍可发现颗粒状的种子。

3、而且柿子成熟的过程中，会释放的乙醛，它能让可溶性单宁变成不溶性单宁，在柿子中以小黑点的样子出现。

4、这些小黑点不溶于唾液，吃进嘴里也不会发涩。因此小黑点也多则代表柿子的涩味越少。