手把手教你自制咸鸭蛋，个个都流油！

1、将鸭蛋洗干净后沥干水分，擦去表面的水和污渍

2、准备高度白酒，我这里是将所有蛋放入盆中一起裹上酒精的，也可采用将白酒倒入碗中然后一个一个的放鸭蛋。

3、然后将滚过白酒的鸭蛋在食盐中滚一圈，使其表面均匀的沾上食盐（不可太多或太少，薄且均匀的一层即可）

4、然后经过这两道工序后放入塑料袋中密封（塑料袋可以多套几层）然后放在避光的陶瓷或非金属的容器中静置20-30天即可拿出煮制

5、腌好的鸭蛋可以采用上锅蒸制10-15分钟的方法口感会更好