1、消化饼干粉碎后加入融化的黄油压紧后放进冰箱冷冻保存。
2、奶酪室温软化后加细砂糖90g打发成顺滑状，分次打入鸡蛋全蛋搅拌均匀。
3、奶油加细砂糖10g打发到6成，可以流动状态。
4、榴莲果肉用料理机打碎
5、奶油加入榴莲碎果肉继续打几秒，让果肉和奶油充分混合。
6、打发的奶酪加入榴莲奶油充分搅拌混合
7、装入模具震动几下消除气泡后放进烤箱
8、烤箱预热160度，用水浴法140度蒸一小时后，调高温度150度烤10分钟上色，然后继续保持在烤箱里冷后取出，再放冰箱冷藏保存一夜后取出食用口感较好，用电吹风围着模具四周吹至脱模。
