香辣烧凤爪的做法

1、准备食材。

2、凤爪洗净，剪掉指甲，切成两半。

3、锅中放水，加入八角、桂皮、生姜、料酒，放入凤爪。

4、大火煮沸，将凤爪焯透，去除异味。

5、煮好的凤爪捞出来，用凉水洗干净。

6、锅中放入油，加入冰糖炒化。

7、放入凤爪翻炒上色。

8、放入干红辣椒和生姜丝翻炒。

9、放入酱油、米醋和白胡椒粉翻炒均匀。

10、加入一罐啤酒和适量水。

11、大火煮沸以后转中小火焖煮。

12、汤汁收到一半的时候，加入盐，开大火收汁，放入鸡精、葱花即可。