凉瓜薏仁排骨汤

原料：

薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生姜、葱、盐、料酒。

做法：

1、提前将薏米仁用清水泡发2个小时左右；

2、水烧开后放入洗净的排骨，加入八角、生姜、料酒汆烫几分钟；

3、将汆烫好的排骨洗净，和泡好的薏米仁、生姜片、葱段放入慢炖锅，一次性加入适量的开水，大火煲开后转中小火煲2-3个小时左右；

4、将苦瓜去除白色内膜和籽，切成小块；

5、煲2-3小时以后打开盖子，加入苦瓜继续煲制20-30分钟，加入盐调味即可。