【奶酪葡萄小饼】

1、奶酪、黄油切小块室温中软化；葡萄干切碎；

2、 软化后的奶酪、黄油加糖粉、盐搅拌至混合后用电动打蛋器打发至体积膨胀，加入几滴香草精继续打发；

3、 分次加入蛋清达到蛋清与黄油奶酪糊的完全混合；

4、 筛入低筋面粉、奶粉和玉米淀粉，加入葡萄干，用刮刀混合均匀；

5、 烤盘事先铺好不粘油布，面糊装入裱花袋中，向烤盘挤出大小一致的圆形。烤箱预热150度；烤盘移至烤箱中层，150度烤30分钟。