1、首先把鸡腿剁成块，香菇切片，青红辣椒滚刀切，土豆滚刀切，辅料准备好，备用。
2、起锅烧油，开小火，等油温起来放冰糖，小火炒出糖色后放入剁好的鸡腿块炒上色。
3、炒上色之后首先加入葱姜蒜片中火翻炒1分狙拄干喔钟，然后加料酒、八角、香叶、生抽、老抽、甜面酱、耗油、黄豆酱，大火煸炒出香气，在加温水，末过鸡腿即可。
4、水开后加盐、胡椒粉，盖上盖子中火焖15分钟。
5、焖15分钟开锅放入香菇、土豆块，继续盖上盖子中火焖10分钟。
6、焖10分钟后开过放入青红椒块，开大火进行收汁
7、大功告成，一份黄焖鸡做好了，配上一碗白米饭，浇上汤汁即可享受美味，是不是很简单
