煮汤圆是冷水下锅还是开水下锅

1、煮汤圆，都是要开水下锅，高温才能够让汤圆表面的糯米皮更快的凝结不会散开。

2、汤圆皮开水下锅能很好的包裹住内部的馅料，这样煮出来的汤圆就不会有露馅的现象了。

3、汤圆开水下锅后转中小火煮，不然汤圆很容易爆开。

4、把汤圆煮得浮起来就果断出锅，切记汤圆煮过头的话也是容易露馅的。