辣红烧牛腩的做法

1、材料备好。

3、牛腩肉整块放入凉水中，大火煮开，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。

5、接着倒入牛腩把水分炒干，加入料酒，这个火一定会也一定要着起来，香气马上散开啦。

7、接着加入烧开的热水，大火开了之后转小火慢炖至加盐调料收汁。相比高压锅和砂锅，用铁锅不锈钢锅炖的效果更好，水不够中途可添一次热水。