翘嘴鱼怎么做好吃

1、翘嘴鱼洗净，去鳞去内脏，去腮；

2、热锅，放油，待到油开始轻微翻滚即可将鱼下锅，煎鱼去腥。两面各煎3分钟。国内加300毫升水，放入所有辅料，盖锅，烧开后放中火闷烧10分钟左右，需要看着锅内水量。不要烧干。

3、鱼在10分钟后即可熟透，看一下汤的多少，如果汤多，打开盖子，大火收汤。

然后装盘，上面码几叶香菜。上桌开吃。鱼刺细小、多，当心哦！