特色酱香鸭的做法

1、首先，准备好各种材料：鸭，生姜，大葱，蒜头，香料，酱油，啤酒，料酒，玉米，莲藕，香菇，山药等。将生姜切丝，大葱切好，玉米，莲藕，山药，香菇切好备用，鸭切好

2、将油锅烧热，倒入植物油，将切好的鸭倒入锅中翻炒，加入辣椒，香料

3、翻炒片刻后，再将生姜，蒜头，大葱倒入锅里混合翻炒，加点酱油和料酒

4、然后，将一瓶啤酒倒入锅里翻炒片刻，再倒入高汤，加点酱，把切好的莲藕，玉米，香菇，山药倒入锅里，用锅铲搅拌一下

5、最后，把盖子盖上焖一会儿，大约20分钟，打开盖子即可食用