爆 炒 鱿 鱼 丝

1、把鱿鱼丝用温水泡30分钟，中间换1次水，（泡掉鱿鱼丝的盐，）捞起，切成5厘米左右，然后装盘

2、红辣椒洗净，剖开，去籽，然后切成段，蒜苗洗净切断，装盘待用

3、开火，把锅烧热，倒油，油烧开后关火，把辣椒粉放入油里面，待辣香味扑鼻就倒入鱿鱼丝，开火翻炒，待鱿鱼丝熟透，加入红辣椒和蒜苗，再加生抽和少许盐，翻炒均匀，起锅装盘