1、花生绿豆洗净，小火下锅炒干水。捞出。
2、用料理机将绿豆花生打成粉。或者用别的敲碎。
3、小火直接下锅慢炒至微微变黄，有香味。不能炒焦，一定得用小火
4、姜洗净切丝。茶叶加开水泡一会捞出。
5、热锅下油，放入姜丝微炒至香味出。再加入茶叶和姜一起炒一会。
6、加入炒好的花生绿豆粉，炒一会加入一点点水，一直翻炒至水干再加水，多飒劐土懿重复几次。直至炒出香味。加入开水（或者熬好的骨头汤）。煮开。
7、有绿豆可以多煮一会。得到第一锅比较偏苦的油茶。用细的资鼠榘运滤网捞出茶叶豆粉渣，下锅继续翻炒，再加水煮第二锅，第三锅。一般第三锅的油茶味道会比较好。可以一直煮到没有味道为止。
