南美大虾的做法

1、将冷冻的大虾清洗干净，并在案板上将其剖开，再次清洗，将虾线抽出将，放入盘中，然后放置一遍备用。

2、将酸剥好洗净后，捣成蒜泥，葱，姜切丝放入碗中，加入1勺醋，盐，蔬之鲜（鸡精），香油调味备用

3、在锅中倒入清水（约占锅体积的三分之二）在锅中放入蒸屉然后将盛放大虾的盘子放在蒸屉里，大火烧水，水开后转中火再烧15分钟。

4、将调好的调料倒在大虾上，再蒸3分钟关火！即成