1、先把生菜洗干净，放入盆中备用；把葱、姜、蒜切成小丁备用。
2、铁锅热油，用葱、姜、蒜炝锅后，倒入米醋，再倒入两碗水，接着放入盐、花椒面、大料粉，辣椒，开大火把水煮开。
3、煮开后，用中火熬制五分钟，加入生菜，再煮三分钟即可关火。
4、调制芝麻酱：把芝麻酱倒进一个碗中，加入适量的盐，再加入50左右的水，然后搅拌均匀就可以了。水和芝麻酱的比例为：1:1。
5、煮面：自来水煮开后，面条放入水中，煮5到8分钟即可。
6、面煮熟了以后，捞入碗中，先倒入芝麻酱搅拌一下，再把生菜和菜汤淋入面中，搅拌均匀就可以吃了。
