羊肚菌鸽子汤的做法

1、鸽子剪去头、屁股还有脖子上的皮

2、将鸽子分剪成块，我买了两只鸽子，

3、汽锅底部垫几片姜，放入鸽子，加适量酒，再放入红枣，不用加水、不用加水！

4、盖上锅盖，大火烧开后转小火炖。没有垫圈的围一圈纱布、毛巾等捂住蒸汽

5、上汽后，我捂了锅盖，纱布注意隔段时间冲水拧干再捂

6、羊肚菌切去根部，仔细冲洗干净

7、加入羊肚菌（因用汽锅炖所以我提前一小时加入了，羊肚菌一般炖半小时就可以），炖好的半小时前再加适量盐，别加咸了，等试味后可再加