自制大果肉杏酱

1、杏子洗净，沥干水分，对半切开、去核；柠檬一个磨皮屑、榨汁备用；

2、取一干净容器，无水、无油，放入切好的杏肉，撒细砂糖，倒入柠檬汁和柠檬皮屑，盖保鲜膜入冰箱冷藏一晚；

3、取出熬制，过程中撇掉浮沫，熬得过程中，果皮和果肉会分离，可取出不要，收汁至稍浓稠即可离火，即成晶莹饱满、甜蜜多汁的大果肉果酱；

4、温热时倒入提前煮沸消毒晾干的玻璃瓶内，拧紧瓶盖，倒扣至完全冷却，入冰箱冷藏保存；

5、食用时以干净勺子挖取，勺子需无水、无油，取食完毕拧紧瓶盖，仍入冰箱保存。