双皮奶的做法

1、首先把牛奶倒进加热盘里加热

2、然后把热牛奶倒进小碗，让它静置晾凉，直到表面形成一层奶皮

3、在奶皮边缘扎一个小孔

4、将牛奶从小孔里倒出来，此时碗里就仅剩一张奶皮了

5、把细砂糖和香草精倒进牛奶

6、把准备好的蛋清搅散

7、把蛋清筛入牛奶，表面的气泡撇除掉

8、用勺子搅拌均匀

9、再把牛奶筛进刚才的小碗

10、用保鲜膜盖住，凉水上锅，等到水烧开后调至中火继续蒸20分钟左右，时间到了再焖几分钟，取出晾凉

11、在表面撒一些蜜豆、奥利奥碎或者喜欢的水果就可以开吃啦