啤酒烧鸭怎么做才好吃

准备鸭子，剁成小块，用清水浸泡一下，冷水下锅，撒入一点食用盐，大火煮出血末捞出备用，芹菜洗净切成长条，红青椒洗净切成小块，大葱切成马蹄状，姜切片，蒜拍撒，葱姜蒜放入碗中，放一个八角、两个干辣椒备用，起锅倒油，油热放入冰糖，不停搅拌将糖炒化，炒成红棕色，放入鸭块，快速翻炒上色，加入一点老抽进一步上色，倒入碗里的配料葱大蒜生姜等，翻炒，倒入一瓶啤酒，没过鸡肉块，搅拌，大火烧开，倒入盐、生抽、蒸鱼鼓油调味。盖子盖上炖15分钟。倒入芹菜、红青椒，翻炒至断生，撒上白芝麻，翻炒一下，捞出装盘。