儿时的记忆---米面发糕

1、将大米面、中筋面粉、糖、酵母放入器皿中，一点一点加入温水，揉成光滑的面团。

2、将揉好的面团放温暖湿润处饧发至2.5倍大。

3、饧发好的面团取出，排气。擀成厚度2厘米的圆饼，直径不可超过蒸锅的内径。

4、将面饼坯放入蒸锅中，饧发15分钟，开火大火烧开后，转中火25分钟即可。

5、将发糕取出晾凉后，切成自己喜欢的大小即可。