水果奶油蛋糕的做法

 时间:2024-10-14 20:34:05

1、把蛋黄和蛋清分离,蛋黄里加入牛奶和玉米油用蛋抽打匀,筛入低筋面粉划之字形拌匀,成为蛋黄糊

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2、把蛋清加入50克白糖打发成干性发泡,把蛋白霜分三次翻拌到蛋黄糊中,翻拌均匀成为细腻的蛋糕糊

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3、把学厨玫瑰金8寸蛋糕模具洗净擦干,倒入蛋糕糊,烤箱200度预热5分钟,改成上下火放入蛋糕模具150度烤10分钟,再改成160度烤制50分钟,出炉倒扣,凉到温手的程度,就可以脱模,用蛋糕刀把蛋糕切成三片

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4、动物性淡奶油加入白糖打发成可以裱花状态的奶油霜

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5、把红心火龙果去皮,切成丁,草莓去蒂用淡盐水洗净备用,把溘陴救焱裱花盘上放一个盘子,放上一片蛋糕,抹上奶油霜刮平,把红心火龙果均匀的摆上,然后再抹上一些奶油

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6、再摞上一片蛋糕片,重复操作上一个抹奶油的步骤,然后摞上最后一片蛋糕,抹上奶油刮平,用裱花嘴裱上一圈小星星来装饰,不会裱花也不用怕,抹不平蛋糕面也不怕,只要用裱花嘴装饰一圈就可以掩盖技术的不足,把草莓摆上一圈,中间放上红心火龙果即成

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