怎么看油热了没

1、最常用的就是用筷子试一下，周围基本不起泡。120~140摄氏度（三四成热）油表面平静，不冒烟。

2、150~160摄氏度（五六成热）油从周围往中间翻动，微冒青烟。筷子放入油锅内一个尖，冒小泡泡，这时候基本是可以进行食材烹饪了

3、160~180摄氏度（七八成热）油面较平静，冒出大量青烟。不易放筷子试探，这时候油温已经很热