1、首先向蒸烤箱的水箱倒入纯净水，至水位线即可，装入烤箱。
2、轻触蒸烤箱开关键，调到纯蒸的模式下。
3、将温度调整至110度，时间设定为18分钟，然后轻按开始键预热。
4、将一个常温鸡蛋打入容器中。
5、加入35度左右的温开水搅打均匀。
6、将搅打好的蛋液用一个细些的过滤网过滤至碗中。
7、碗上盖一个保鲜膜，在表面扎一个小孔。
8、蒸烤箱工作3分钟，此时蒸烤箱的门已经出现水汽，烤箱就预热好了。
9、将装着蛋液的碗放入烤盘，送进蒸烤箱的中层。
10、关好烤箱门蒸15分钟，按各人喜好可以提前2分钟取出，口感更水嫩。
11、在烤箱工作结束前五分钟将虾仁煮熟。
12、时间到，将蛋羹取出，带好手套防止烫伤，在蛋羹表面放上虾仁、辣椒圈和海鲜酱油即可食用。
