酒饼发面包做法

1、250G的一般面粉，120ML的酒酿，加了水。

把酒酿打成汁，倒入面粉中，再加水

要试各品牌的面粉吸水量不同增减水的用量

2、把面粉调到很结实，就是揉起来很吃力的状态，不要像做面包的面团

也就揉个疙疙瘩瘩皱皱巴巴样就让它自个发酵去

记住这个要点就OK啦！！

3、挖出稍揉，松弛30分钟，滚圆进蒸笼第二次发酵2倍大

煤气最大的火25分钟，关火捂5分钟再取出

4、 有力气把面团揉的光滑些卖相就不会这么难看