如何做鲜虾蒸水蛋

1、准备食材。

2、鲜虾去头去壳，剥出虾仁，放入1勺料酒、1小勺白胡椒粉、少许盐，拌匀腌制5分钟。

3、鸡蛋敲入碗中，加入1.2倍的水和1小勺盐，充分搅打均匀。

4、将虾仁摆放到浅盘底部。将蛋液过滤到盘中。

5、放入蒸箱蒸15分钟。

6、蒸好后出炉，撒葱花，淋生抽和核桃油即可。