如何制作好吃的炒猪皮？

1、我们将猪皮冷水下锅，加入葱姜，料酒，煮出血沫后将其撇去，再转中火煮二十分钟，捞出过凉水，刮掉毛和油脂后切好备用

2、锅中烧油，油热下入葱姜蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出红油，再淋入料酒，蚝油，生抽

3、炒香后放入猪皮，翻炒均匀再放入青红椒，加入盐，味精，鸡粉，胡椒粉，白糖调味，大火翻炒入味即可开吃啦