小煎鸡的做法

1、首先，将洗净的鸡块儿加入适量的料酒，盐，白糖，五香粉，生老抽，拌匀，腌制十分钟。

3、将腌制好的鸡块儿用红薯粉拌匀，干的话可以淋一点水，切忌水不要放多。

5、等鸡块儿呈现均匀的黄色之后，放入姜片和香叶，翻炒两下，调小火，加盖焖两三分钟。注意，焖的过程中要打开锅盖翻炒两次，这样能让鸡块儿受热更均匀，煎出来效果更漂亮。